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周村卤汁羊肉

http://yinchuan.lvyou114.com　　　2007-02-03　　　感谢会员 独孤九剑 提供该信息

自卤汁羊肉是周村地方名吃，迄今有近百年历史。 　　制作方法：将精瘦羊肉和生鸡切成块状，加入南酒（黄酒）、花椒、卤水、姜片、稍量酱油、食盐，用急火烧熟，冷冻后即成。远闻清香，近闻不膻，味美清口，咸淡适中，不仅是老少咸宜的肉食品，且营养丰富，同时也是风味独特的冬令上等酒肴。

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